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シイラの塩干し 3切シイラの干物

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内容量：3切
保存方法・期間：冷凍で約1ヶ月

珍味！「シイラの塩干し」
熊野地方では、昔からシイラを干物にして食べてきました。
肉厚の身はあっさりとしていながらも、独特の風味がクセになる味。
噛みしめるほどに、シイラの旨味と塩の味が染み出してきてご飯のお供に最高です。
食べ応えのあるシイラの塩干しをどうぞお楽しみください。

【畑辰商店魚へのこだわり】
毎朝三重県熊野市の遊木漁港で仕入れた新鮮な魚を使用して作る干物。
その日獲れた最高の魚を目利きして仕入れしているので、旨味に自信があります。
仕入れたその日に下処理を済ませるので、魚の鮮度も味の魅力です。

【伝統製法】
畑辰商店の干物作りは、淡い塩水に魚を一晩つけて寝かせる伝統製法をとっています。
手間はかかりますが、その分魚の中心まで旨味を引き出した干物にしあがります。