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天然鯛のひらき 1枚鯛の干物

¥900 税込

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内容量：1枚
保存方法・期間：冷凍で約1ヶ月

豪華！「天然鯛のひらき」
熊野灘産の天然鯛を豪華にひらきにした、珍しい干物です。
天然ものだから、身の締まりや旨味が段違いの鯛。それを干物にすることで、さらに旨味が凝縮されています。
刺身や塩焼きとはまたちがう、鯛の干物ならではの味。
贈り物などにも人気の商品です。

【畑辰商店魚へのこだわり】
毎朝三重県熊野市の遊木漁港で仕入れた新鮮な魚を使用して作る干物。
その日獲れた最高の魚を目利きして仕入れしているので、旨味に自信があります。
仕入れたその日に下処理を済ませるので、魚の鮮度も味の魅力です。

【伝統製法】
畑辰商店の干物作りは、淡い塩水に魚を一晩つけて寝かせる伝統製法をとっています。
手間はかかりますが、その分魚の中心まで旨味を引き出した干物にしあがります。